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Pain perdu façon pina colada

10 Juin

Voilà une recette que j’ai trouvé dans un Elle du mois dernier, sympathique et originale pour faire venir l’été, qui revisite le pain perdu régressif à la sauce pina colada !

Pour deux personnes, il vous faut :

– 4 tranches de brioche,

– 15 cl de lait de coco,

– un verre de jus d’ananas,

– 1 oeuf

– de la noix de coco râpée,

– de la glace au citron,

– du beurre.

Battez l’œuf avec le lait de coco et le jus d’ananas dans un récipient (si vous aimez les desserts plutôt sucrés, rajoutez un peu de sucre dans ce mélange). Trempez les tranches de brioche dans le mélange et mettre à dorer dans une poêle où vous aurez préalablement fait fondre une noix de beurre.

Disposez dans des assiettes, saupoudrez de noix de coco râpée et servez avec de la glace au citron; bonne dégustation !